|
Old Amsterdam Salade Met Rosti
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 aardappelen (geen afkokers)
- 150 gram Old Amsterdam
- 350 gram fijngesneden rosbief
- 1 rode en een gele paprika
- ? komkommer
- 80 gram verse champignons
- 1 lente-uitje
- 2 el. creme fraiche
- 150 ml room
- olie
- zout
- GARNERING:
- 4 kerstomaten
- elk met een takje dille/kervel/bieslook
- SAUS:
- 1 el zachte wij
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - de schoongemaakte champignons in plakjes snijden
- Old Amsterdam, rosbief en de rest van de groente in reepjes snijden.
- ingredienten van de saus goed door elkaar roeren.
- zout en peper toevoegen.
- door de salade mengen.
- tomaten aan de bovenkant kruisgewijs inkepen, er een dille-, een kervel- en een bieslooktakje indrukken.
- aardappelen schillen, in dunne reepjes snijden.
- in een koekepan in ruim olie heet laten worden.
- er tot + 1 cm hoog aardappelreepjes inleggen.
- langzaam goudbruin bakken, voorzichtig keren en andere kant braden.
- zout toevoegen.
- zo 4 rosti\′s maken
- de rosti halveren en over vier borden verdelen.
- garneren met een toef creme fraiche en smalle bieslookringetjes.
- salade erbij serveren, samen met de versierde tomaat.
|
|
|